کاست کنترل در هتل

کاست کنترل در هتل

واحد کاست کنترل در هتل از جمله بخش‌های حیاتی در مدیریت هتل محسوب می‌شود. این واحد مسئولیت کنترل هزینه‌های هتل را بر عهده دارد و سعی می‌کند تا با بهبود کنترل هزینه‌ها، سودآوری هتل را افزایش دهد. در این مقاله به مزایای واحد کاست کنترل در هتل و نحوه عملکرد آن پرداخته خواهد شد.

مزایای واحد کاست کنترل در هتل

1. کاهش هزینه‌ها: واحد کاست کنترل با بررسی و ارزیابی نقاط ضعف هتل در کنترل هزینه‌ها، تلاش می‌کند تا با ارائه راهکارهای مناسب، هزینه‌ها را به حداقل برساند.

2. بهبود سودآوری: با کاهش هزینه‌ها، واحد کاست کنترل می‌تواند بهبود سودآوری هتل را بهبود بخشد و به مدیران هتل کمک کند تا تصمیمات بهتری در خصوص افزایش سودآوری هتل بگیرند.

3. بهبود کیفیت خدمات: با کاهش هزینه‌ها، هتل می‌تواند منابع بیشتری را برای بهبود کیفیت خدمات به مهمانان تخصیص دهد و در نتیجه مهمانان با تجربه بهتری از اقامت خود در هتل خارج شوند.

4. بهبود محیط کاری: واحد کاست کنترل می‌تواند بهبود محیط کاری در هتل را بهبود بخشد و به کارکنان هتل کمک کند تا با محیط کاری بهتر، عملکرد بهتری از خود نشان دهند.

نحوه عملکرد واحد کاست کنترل در هتل

1. بررسی هزینه‌های هتل: واحد کاست کنترل با بررسی هزینه‌های هتل، سعی می‌کند تا نقاط ضعف در کنترل هزینه‌ها را شناسایی کند.

2. تعیین اولویت: پس از شناسایی نقاط ضعف، واحد کاست کنترل اولویت‌های مهم را تعیین می‌کند و سعی می‌کند تا با تمرکز بر این اولویت‌ها، بهبود کنترل هزینه‌ها را ایجاد کند.

3. ارائه راهکارهای مناسب: واحد کاست کنترل با بررسی نیازهای هتل، راهکارهای مناسبی برای بهبود کنترل هزینه‌ها ارائه می‌کند.

4. پیگیری اجرای راهکارها: واحد کاست کنترل پس از ارائه راهکارهای مناسب، پیگیری اجرای آنها را دارد و سعی می‌کند تا اطمینان حاصل کند که این راهکارها به درستی اجرا می‌شوند.

در نتیجه، واحد کاست کنترل در هتل، یکی از بخش‌های حیاتی در مدیریت هتل است. با کاهش هزینه‌ها و بهبود سودآوری هتل، واحد کاست کنترل می‌تواند به بهبود کیفیت خدمات به مهمانان کمک کند و در نتیجه، به افزایش رضایت مهمانان و جذب مشتریان بیشتر برای هتل کمک کند. به همین دلیل، واحد کاست کنترل در هر هتلی بسیار حائز اهمیت است و باید با تمام تلاش خود سعی کند تا به بهترین شکل ممکن در ارائه خدمات به مهمانان، به نیازها و مشکلات آنها پاسخ دهد.

در نوشته بالا خلاصه ای از واح کاست کنترل در هتل توضیح داده شد

این واحد یکی از مهمترین و کلیدی ترین واحد های هتل هاست که در چند سال گذشته به شدت مورد کم توجهی قرار گرفته و همچنین با ورود افراد کم توان و بدون تخصص روز به روز از ارزش و اعتبار آن کاسته می شود .

این واحد می تواند تاثیر بسیار زیادی بر افزایش سود هتل داشته باشد و همچنین با گزارشاتی که ارائه می کند می تواند تاثیر مستقیمی در ایجاد رضایتمندی برای مهمانان هتل ها داشته باشد .

تعیین اقلام قابل ارائه در هر فصل.

حذف هزینه های مازاد .

تعریف استاندارد های غذایی و کنترل رعایت آنها .

نظارت کامل بر واحد انبار . روش های نگهداری ، ورود و خروج جنس و فرایند درخواست .

نظارت بر واحد تدارکات و ارائه گزارشات مربوطه .

نظارت بر قیمت اجناس خریداری شده و همچنین اطمینان از کیفیت مواد خریداری شده .

نظارت بر روند فروش و نظارت کامل بر فروش واحد غذا و نوشیدنی .

راستی آزمایی پرسیون غذا ها و نظارت کامل بر واحد تولید .

همه و همه از وظایفت اصلی و کلیدی این واحد در هتل ها می باشد . متاسفانه مدیران هتل ها با حذف و یا کاهش اهمیت واحد کاست کنترل مستقیما بر ایجاد ضرر و زیاد بیشتر در هتل ها تاکید می کنند . در صورتی که نمی دانند که این واحد در صورتی که صحیح مدیریت شود می تواند سود هتل ها را حتی تا 40 درصد افزایش دهد .

افزایش سی تا چهل درصدی سود رقم بسیار چشمگیری می باشد .

توصیه می کنیم که بر ایجاد واحد کاست کنترل و آموزش صحیح و اجرای فرایند صحیح در آن اقدام عاجل بعمل آورید

تیم دستیار هتل با سالها تجربه عملیاتی در مدیریت هتل های مختلف آماده است تا واحد کاست کنترل را برای هتل شما راه اندازی و سیستم گذاری کند .

برای دریافت این خدمات با ما تماس بگیرید.