سیستم گذاری ، ایجاد و اصلاح فرایند های عملیاتی هتل و رستوران
سیستم گذاری هتل در اصطلاح به ایجاد فرایند های عملیاتی قسمت های مختلف هتل گفته می شود که معمولا در مرحله راه اندازی و قبل از راه اندازی هتل تعریف می گردد .
در بیشتر هتلهایی که این مراحل درست انجام نشده است معمولا فرایند های هتل دچار ایراد های اساسی است .
معمولا مدیران و بهره برداران هتل ها نمی دانند که فرایند ها از کجا آغاز و در کجا به پایان می رسد.
چگونه می شود فرایند ها را کنترل کرد .
چگونه می توان فرایند ها را اصلاح کرد.
چگونه می توان از درستی فرایند های در حال اجام اطمینان حاصل کرد .
در واقع فرایند های عملیاتی هتل ها از استاندارد هایی تبعیت می کنند که در صورت عدم آگاهی از این استاندارد ها می تواند عواقب سختی در پیش داشته باشد .
بعنوان مثال فرایند پذیرش یک میهمان از کجا شروع و به کجا ختم می گردد؟
رجیستر کارت ها چگونه تکمیل می گردد؟
رجیستر کارت ها چگونه نگهداری می گردد؟
رجیستر کارت ها چگونه کنترل و بررسی می گردد؟
از صحت رجیستر کارت چگونه می توان اطمینان حاصل کرد ؟
آیا نفرات مقیم اتاق با نفرات رجیستر کارت مغایرت دارد ؟
چگونگی ارتباط آن با واحد غذا و نوشیدنی هتل چگونه است ؟
و …
گروه مدیریت هتلداری دستیار هتل، می تواند در ایجاد یا بررسی و اصلاح فرایند ها همراه مدیران و بهره برداران هتل بایستد .
” اصلاح فرایند های عملیاتی هتل مساوی است با کاهش هزینه ، افزایش کنترل ، افزایش رضایتمندی میهمانان و تحت کنترل داشتن منابع انسانی د رهر لحظه”
با ما تماس بگیرید.
